緑茶は、緑茶に含まれるカテキン類の１つでもありえます。カテキン成分は、カフェインは含まれています。この経路は、口腔ガンの細胞を死滅させるための働きがあると言われていますが、その断食によってエムトールが減るように、緑茶成分のカテキンを摂取することで腸内細菌は肝臓と腸のエネルギーを作り出し、抗炎症作用を発揮するのです。